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    應用范圍

    食品漂白劑

    食品漂白劑


    ? 防褐變的作用,酶促褐變常發生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用。

    ? 防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、細菌。據報告,未解離的亞硫酸對大腸桿菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。

    ? 疏松機的作用,可作為疏松機的組成成分。

    ? 抗氧化的作用。亞硫酸有顯著的看氧化作用。



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